Domaine Costa Lazaridi Botanico Brown Seal Balsamico Essig 4 Jahre gereift 250ml

Der Botanico Brown Seal von Domaine Costa Lazaridi stammt aus der griechischen Region Drama und reift vier Jahre in Eichenfässern. Aus Weinessig und konzentriertem Traubenmost hergestellt, entwickelt er dabei eine intensive Aromatik mit Noten roter Fruchtkonfitüre, angenehmer Süße und ausgewogener Säure.

Vier Jahre gereifter Balsamico aus Drama

Für den Botanico Brown Seal werden ausgewählte weiße Trauben aus der Region Drama verwendet. Der daraus gewonnene konzentrierte Traubenmost wird mit Weinessig kombiniert und anschließend vier Jahre in Eichenfässern gereift. Die lange Reifezeit verleiht dem Balsamico seine dunkle, rotbraune Farbe mit terrakottafarbenen Reflexen und seine konzentrierte Aromatik.

Im Aroma stehen Noten von roter Fruchtkonfitüre im Vordergrund. Am Gaumen verbindet der Brown Seal eine angenehme Süße mit einer ausgewogenen Säure und einem fruchtigen, leicht marmeladigen Abgang. Der Säuregehalt beträgt 6 %.

Durch seine intensive Aromatik eignet sich der vier Jahre gereifte Balsamico besonders zum Verfeinern von Salaten, Dressings und Marinaden. Er passt auch zu Fleisch, gegrilltem Hähnchen und Thunfisch und kann zum Abschluss über fertige mediterrane Gerichte gegeben werden.

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