Tsililis Dark Cave Aged Tsipouro 0,7 Liter

Der Dark Cave Aged Tsipouro ist ein besonderer gereifter Tsipouro aus Thessalien. Mindestens fünf Jahre in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleihen ihm eine vielschichtige Aromatik mit Noten von Trockenfrüchten, Vanille, Gewürzen und Schokolade.

Dark Cave – gereifter Tsipouro aus Thessalien

In der Nase und im Geschmack zeigt der Dark Cave eine für Tsipouro ungewöhnlich komplexe Aromatik. Getrocknete Pflaumen und Rosinen treffen auf Bergamottenschale und feine Gewürznoten. Dazu kommen Anklänge von Vanille, Schokolade und Muskatnuss, die durch die lange Reifung in den Eichenfässern geprägt werden.

Am Gaumen verbindet der Dark Cave die kräftige Charakteristik des Traubendestillats mit einer angenehm runden und geschmeidigen Struktur. Die Fruchtaromen werden von würzigen und leicht holzigen Noten begleitet, bevor sich die verschiedenen Aromen in einem langen, aromatischen Abgang verbinden.

Besonders interessant ist die Fassauswahl: Die Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche sowie die vorherige Belegung der Fässer mit Rotwein und Vinsanto gibt dem gereiften Tsipouro eine zusätzliche aromatische Dimension. So entsteht ein Destillat, das sich deutlich von einem jungen Tsipouro unterscheidet und eher an die komplexe Aromatik gereifter Spirituosen erinnert.

Der Dark Cave lässt sich am besten pur oder leicht gekühlt genießen. Auch auf Eis kommt sein vielschichtiges Aromenspiel schön zur Geltung. Als Digestif nach dem Essen passt er besonders gut zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder getrockneten Früchten. Wer Tsipouro bisher vor allem als klaren, kräftigen Aperitif kennt, kann mit dem Dark Cave eine ganz andere Seite dieser griechischen Spirituose entdecken.

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